5 modi per aggiungere frutta e verdura alla vostra dieta

È la classica lotta: mangiare sano è fantastico per voi, ma non sempre ha un sapore fantastico; questo lo sappiamo. Il fatto è che si tratta di un cliché superato che non è più vero. Con un po’ di creatività, potete trasformare gli alimenti più sani in piatti che soddisfino le vostre voglie e i vostri desideri di buongustai. A volte richiede un po’ di lavoro in più? Assolutamente sì. Ne vale la pena? Lasciamo giudicare a voi, altrimenti utilizzate questi cinque modi per aggiungere frutta e verdura alla vostra dieta. 

1. MASSAGGIARE LE VERDURE

Le verdure a foglia possono essere capricciose, ma quando si dà loro un po’ di amore (e olio d’oliva e sale!), si trasformano in fonti davvero deliziose e ricche di nutrienti. Se vi piace l’insalata di cavolo crudo e volete provarla a casa, assicuratevi di usare le tecniche giuste. Togliete le costole al cavolo riccio, tagliatelo a pezzetti e mettetelo in una ciotola capiente. Aggiungete qualche goccia di olio d’oliva, cospargete di sale e procedete a impastare il cavolo riccio (come fareste con la pasta) per tre-cinque minuti. L’obiettivo di questo massaggio vegetale è quello di rendere il cavolo più scuro e tenero: assaggiate man mano e decidete quando avete raggiunto la consistenza desiderata.

2. FARE LE PATATE

Le patatine fritte a casa sono una soluzione facile, ma è ora di aggiornare questo standby: fatelo preparando delle chips di cavolo, zucchine o patate dolci. Le ricette delle patatine fritte vegetali sono facili e divertenti e vi danno la possibilità di fare un ottimo spuntino con poca o nessuna preparazione e vi permettono di essere creativi con le scelte che fate. Tra i condimenti consigliati ci sono il cumino, il curry in polvere, il lievito nutrizionale (conferisce un ottimo sapore di formaggio!) o il peperoncino in polvere. 

3. ASCIUGARLA

Forse l’equivalente della frutta alle patatine fritte o alle chips, preparare la propria frutta secca può essere incredibilmente divertente e fruttuoso, letteralmente! Tutto ciò che serve è la pazienza, qualche bel prodotto fresco e una teglia da forno. La parte migliore del gustare la propria frutta secca è quella di farlo senza tutti i folli zuccheri aggiunti che la frutta secca acquistata in negozio sembra sempre avere. Detto questo, se avete poco tempo e dovete ricorrere a quella acquistata in negozio, assicuratevi di leggere l’etichetta nutrizionale e di non acquistare prodotti ad alto contenuto di zuccheri: la frutta di qualità è naturalmente abbastanza dolce.

4. MISCELARE

Chi ha detto che le insalate devono essere solo verdure e ortaggi? L’aggiunta di frutta alle insalate è spesso l’aggiunta migliore e contribuisce a migliorare i profili di sapore. Tra i solidi standbys ci sono le mele a fette (meglio se con lattuga a foglia o burro), i mirtilli e le fragole (ottimi con cavolo riccio o spinaci). Quando la stagione si avvicina, i frutti a nocciolo come le pesche o le prugne sono un ottimo modo per arricchire l’insalata estiva. C’è anche chi preferisce grigliare questi tipi di frutta per ottenere un sapore davvero sorprendente. Suggerimento interno: i mirtilli rossi secchi sono un ingrediente tipico di molti amanti delle insalate, ma attenzione all’effetto immediato che hanno sui livelli di zucchero nel sangue! Sarebbe meglio conservarli per il trattamento di un’insufficienza o utilizzarli in minima parte nelle insalate. 

5. LA FRUTTA INCONTRA LA SALSA

Per quanto meravigliosa e rinfrescante possa essere la normale salsa di pomodoro, non c’è niente di male nel cambiare le carte in tavola e preparare la propria salsa di frutta. Pensate di unire salsa e macedonia e di aggiungere una patatina fresca e dolce come intingolo. Questa ricetta consiglia di mescolare ananas, kiwi, arancia e frutti di bosco tagliati a cubetti e di mangiare il composto con una tortilla chip alla cannella fatta in casa. Sembra proprio un modo decadente per rendere la frutta meno noiosa o forse anche un’opzione di dessert senza sensi di colpa per le feste.

Vi auguriamo di utilizzare questi cinque modi per migliorare il vostro prossimo piatto, apportare nutrienti extra e aggiungere più creatività alla vostra cucina e alle vostre abilità culinarie! Questi cinque modi possono essere solo l’inizio del vostro viaggio verso un’alimentazione più sana e una gestione ottimale del diabete. Iniziate con i tipi di frutta e verdura che già vi piacciono e proseguite da lì. Esiste una miriade di modi per utilizzare le tecniche sopra descritte. Buon appetito!

Scritto da Jordan Dakin, Pubblicato , Aggiornato 05/01/24

Jordan si è recentemente laureata presso l'Università della California, a Los Angeles, dopo aver conseguito un BA in inglese e studi cinematografici. È un'appassionata narratrice, viaggiatrice e amante delle persone e spera di utilizzare la sua esperienza di lavoro nel settore tecnologico e di scrittrice per sostenere la comunità BT1. Nel tempo libero, le piace anche fare escursioni, fare karaoke e cucinare per gli amici.