Sei modi per rendere facile un’alimentazione salutare

1. MANTENERLO REALE

Scegliete alimenti veri e integrali il più spesso possibile. Che cosa intendo? Frutta fresca, verdura, proteine magre, noci, semi e alimenti non trasformati che si avvicinano il più possibile alla loro forma naturale. Il nostro corpo è fatto per consumare alimenti prodotti dalla terra, non dalle fabbriche; alimenti ricchi di nutrienti, non di sostanze chimiche; alimenti che ci fanno stare bene, non male. Quindi, ogni volta che è possibile, iniziate a scegliere alimenti veri e freschi e proseguite. Il vostro corpo vi ringrazierà! 

2. AIUTARVI AD AIUTARE VOI STESSI

Trovo sempre utile dedicare almeno un’ora alla preparazione dei pasti ogni settimana. Questo non significa che dobbiate preparare tutti i pasti della settimana il sabato o la domenica, o che dobbiate suddividere tutti i vostri pranzi in singoli contenitori di plastica. Significa solo prendersi un po’ di tempo ogni fine settimana per semplificarsi la vita durante la settimana facendo un po’ di lavoro di preparazione. Se fate qualcosa di semplice come tagliare qualche peperone o cipolla da tenere a portata di mano per le cene della settimana o cucinare una grande quantità di riso di cavolfiore da usare come base per i vostri pranzi, vi risparmierete un sacco di tempo (e di stress) quando si tratta dei pasti dei giorni feriali. Lo prometto! Sia che torniate tardi dal lavoro o che i bambini abbiano una partita di calcio, avere meno lavoro da fare per un pasto lo rende più probabile al 100%. Datevi l’obiettivo di dedicare un’ora alla settimana e vi assicuro che noterete una grande differenza!

3. ESSERE PREPARATI

Detto questo, come farete a sapere cosa preparare per la settimana se non sapete cosa volete fare? Non lo saprete! All’inizio della settimana, quindi, provate a fare una lista dei pasti che vi piacciono e degli ingredienti che vi servono per prepararli. In questo modo, quando andrete a fare la spesa, non camminerete senza meta per il negozio mettendo nel carrello cose che non vi servono o, peggio ancora, dimenticando gli articoli che vi servono, con il risultato di dover fare una spesa in più durante la settimana (che orrore!).

Fare una lista della spesa vi predispone immediatamente a una grande settimana, perché vi dà un piano d’azione incorporato. Provate a scrivere le idee per la cena della settimana su un calendario e appendetelo al frigorifero, oppure annotate le vostre e-mail settimanali sul telefono. Io trovo persino divertente creare un album fotografico sul mio iPhone intitolato “I pasti di questa settimana” e salvare immagini/ricette per ogni giorno, in modo da avere una visuale e qualcosa di accessibile se devo cercare gli ingredienti mentre sono al negozio. Essere preparati significa predisporsi al successo!

4. ABBRACCIARE IL POTERE DEGLI AVANZI

Credo che al mondo ci siano due tipi di persone: quelle che hanno gli avanzi e quelle che non li hanno (ah!). E spero di poter dimostrare un giorno che quest’ultimo gruppo si sta perdendo davvero qualcosa. Davvero! Penso infatti che spesso il cibo sia ancora più buono il giorno dopo, perché i sapori hanno avuto un po’ di tempo per assorbirsi e marinare. Inoltre, si possono riutilizzare le cose in modi nuovi. Avete delle frittelle di pollo per la cena di lunedì? Buttate il ripieno in un uovo strapazzato per la colazione di martedì. Voilà! Due pasti sani al prezzo e al lavoro di uno e senza sprecare cibo. È una vittoria per tutti! 

5. CREATE IL VOSTRO AMBIENTE SANO 

Avete mai sentito dire che se tenete in giro cibo sano, mangerete cibo sano? E se si tiene in giro del cibo spazzatura, è quello che si mangia? È vero! 

Uno dei concetti più preziosi che ho appreso durante il mio tirocinio in dietologia all’Ohio State University è che l’ambiente in cui viviamo gioca un ruolo fondamentale nelle decisioni che prendiamo in materia di salute. Per esempio, se apriamo il nostro frigorifero e vediamo bibite gassate e barrette di cioccolato in primo piano, mentre l’acqua e la frutta sono collocate nell’angolo in fondo, la prima opzione per molti di noi sarà la barretta di cioccolato. Perché? Perché è facilmente disponibile, facilmente accessibile e, beh, ha un aspetto e un sapore gradevoli. Inoltre, la frutta deve essere lavata, sbucciata e preparata, quindi dal punto di vista della praticità, la barretta vince. 

Ma se apportassimo qualche piccolo cambiamento al nostro ambiente? Per esempio, se lavassimo preventivamente la frutta, la mettessimo in una ciotola aperta e la spostassimo nella parte anteriore del frigorifero, all’altezza degli occhi, e mettessimo le caramelle e le bibite nell’angolo in basso? O meglio ancora, se eliminassimo del tutto le caramelle e le bibite? Lasciando la frutta come unica opzione? 

Non possiamo sempre controllare ogni elemento del nostro ambiente. Tuttavia, ci sono semplici sforzi che possiamo fare per metterci in situazioni migliori quando si tratta di prendere decisioni salutari nella nostra vita quotidiana. Siete stanchi di essere tentati dalle ciambelle durante le riunioni di lavoro? Provate a fare colazione prima di arrivare in ufficio. Volete smettere di andare al distributore automatico per lo spuntino delle 15.00? Lasciate a casa i contanti e tenete in borsa un sacchetto di mandorle. I piccoli cambiamenti possono avere grandi risultati e possono aiutare a rendere più facili le scelte salutari.

6. TROVARE IL PROPRIO EQUILIBRIO

L’esperienza personale mi ha insegnato quanto sia importante trovare un equilibrio per uno stile di vita sano. Può essere facile avere una personalità da “tutto o niente” quando si tratta di dieta, esercizio fisico, lavoro o scuola, ma ho scoperto che in realtà è giusto non essere completamente coinvolti. Va bene non seguire una dieta paleo al 100%. Va bene non fare un allenamento massacrante sette giorni su sette. La cosa importante che continuo a ribadire è che dovete trovare un equilibrio che vada bene per voi. Che si tratti di seguire la regola dell'”80/20″, di mangiare paleo, vegano, o di mangiare quello che diavolo volete, fatelo pure. Se si tratta di uno stile di vita sano e che tratta bene la vostra mente e il vostro corpo, io sono una sua fan. 

Scritto da Taylor Riggs, RD, Pubblicato , Aggiornato 04/01/24

Taylor è una dietista iscritta all'albo e autrice di Simply Taylor, un blog di vita sana incentrato su ricette a base di alimenti integrali e nutrienti. Le è stata diagnosticata la malattia di tipo 1 all'età di 10 anni e oggi vive una vita sana con l'aiuto del suo OmniPod, del CGM e del suo background nutrizionale. Taylor crede che il cibo sano non debba essere noioso o restrittivo e spera di condividere questo messaggio con gli altri attraverso le sue ricette. Si sa anche che porta con sé una borsa piena di datteri, preparata per i momenti di crisi in movimento! Trovate altre delizie su simply-taylor.com o seguitela su twitter @simplytayblog.